Recette d'Onglet de Boeuf grillé à l'ail et au romarin

Recette d'Onglet de Boeuf grillé à l'ail et au romarin

Une recette simple et savoureuse d'onglet de bœuf grillé

L'onglet de bœuf est une pièce de viande pleine de saveurs qui se prête particulièrement bien à la grillade. Dans cette recette d'onglet de bœuf grillé à l'ail et au romarin, vous découvrirez une manière simple et rapide de cuisiner ce morceau tendre et savoureux. L'ail, associé au romarin frais, parfume délicatement la viande tout en préservant ses arômes naturels. Cette recette met en valeur le goût unique de l'onglet, tout en offrant une expérience culinaire gourmande et élégante. Parfaite pour un repas en famille ou entre amis, elle ne nécessite que quelques ingrédients et un temps de cuisson réduit pour un résultat succulent. Accompagnée d'une simple garniture de légumes ou d'une salade, cette grillade saura ravir les amateurs de viandes de qualité. Alors, laissez-vous tenter par cette recette facile à réaliser et savourez un onglet de bœuf grillé plein de goût, avec une touche d'herbes et d'épices qui subliment chaque bouchée.

Ingrédients pour 4 personnes

Pour réaliser cette recette d'onglet de bœuf grillé à l'ail et au romarin, voici la liste des ingrédients nécessaires :

  • 4 morceaux d'onglet de bœuf (environ 200-250g chacun)
  • 2 gousses d'ail, émincées
  • 2 branches de romarin frais
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • Sel et poivre noir selon votre goût
  • 1 cuillère à soupe de beurre (facultatif, pour la cuisson)

Cette recette d'onglet de bœuf grillé à l'ail et au romarin est idéale pour une cuisson à la plancha ou au barbecue, mais elle peut également être réalisée à la poêle. Les saveurs simples mais efficaces de l'ail et du romarin, associées à la tendreté de l'onglet, feront de ce plat un véritable régal pour vos convives.

Instructions pour réaliser l'onglet de bœuf grillé à l'ail et au romarin

Voici les étapes à suivre pour réussir votre recette d'onglet de bœuf grillé à l'ail et au romarin. Suivez bien chaque étape pour obtenir une viande savoureuse et parfaitement cuite.

Préparation des ingrédients

Commencez par préparer les ingrédients nécessaires à la grillade de l'onglet de bœuf. Pelez les gousses d'ail et émincez-les finement. L'ail donnera toute sa saveur à la viande lorsqu'il sera mélangé à l'huile d'olive. Lavez ensuite les branches de romarin frais et effeuillez-les pour n'utiliser que les feuilles aromatiques. Vous pouvez également les hacher légèrement pour libérer encore plus de saveur.

Marinade de l'onglet de bœuf

Dans un petit bol, mélangez l'huile d'olive, l'ail émincé et le romarin haché. Salez et poivrez à votre convenance. Cette marinade simple et savoureuse viendra parfumer votre onglet de bœuf tout en attendrissant la viande. Placez les morceaux de viande dans un plat, puis versez la marinade dessus. Couvrez le plat et laissez mariner pendant environ 30 minutes à température ambiante. Si vous avez plus de temps, n'hésitez pas à laisser mariner plus longtemps, voire à préparer cette étape la veille pour plus de saveurs.

Cuisson de l'onglet de bœuf

Lorsque votre viande a mariné, il est temps de la cuire. Vous pouvez utiliser une poêle en fonte, une plancha ou un barbecue. Si vous utilisez une poêle, faites chauffer une cuillère à soupe de beurre (facultatif) dans la poêle à feu moyen-élevé. Une fois la poêle chaude, ajoutez les morceaux d'onglet de bœuf et faites-les griller pendant environ 3-4 minutes de chaque côté, selon l'épaisseur de la viande et la cuisson désirée. Pour un résultat optimal, l'onglet doit être saignant ou à point.

Finition et présentation

Une fois la cuisson terminée, retirez l'onglet de bœuf de la poêle et laissez reposer la viande pendant quelques minutes. Cela permet aux jus de se répartir et d'obtenir une viande encore plus tendre. Pour la présentation, vous pouvez trancher l'onglet en biais pour révéler sa texture juteuse. Disposez les tranches sur un plat de service et, si vous le souhaitez, garnissez avec quelques brins de romarin frais pour apporter une touche décorative.

Conclusion : un plat simple mais délicieux

Cette recette d'onglet de bœuf grillé à l'ail et au romarin est une véritable réussite pour les amateurs de viande grillée. Facile à préparer et rapide à cuire, elle met en avant la tendreté et la richesse de l'onglet, tout en apportant des arômes parfumés grâce à l'ail et au romarin. La simplicité des ingrédients permet de vraiment apprécier le goût authentique de la viande, tandis que la cuisson sur le grill ou dans une poêle garantit un résultat savoureux. Accompagné de légumes grillés, de pommes de terre ou d'une simple salade, ce plat saura ravir vos invités à coup sûr. N'hésitez pas à personnaliser cette recette en ajoutant d'autres herbes ou épices selon vos goûts. Bon appétit !

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