1. Introduction
Bienvenue dans le monde de DANS NOS PRÉS, où nous cherchons à rapprocher le consommateur du producteur. En tant qu'étudiants en quatrième année à l'École d'Ingénieur Agronome de PURPAN, nous sommes Antoine Roulet et Alban de Laverine, deux amis d'enfance, chacun passionnés par l'agriculture.
Unis par notre vision commune d'une agriculture durable et responsable, nous avons décidé d'unir nos forces pour promouvoir les circuits courts en Haute-Vienne et ainsi renforcer les liens entre les producteurs et les consommateurs.
2. Les porteurs de projet: Qui sommes nous?
Nous sommes deux amis, Antoine et Alban, qui avons grandi chacun dans une ferme du Limousin. Nous sommes actuellement en troisième année de l'École d'ingénieur agronome de PURPAN. Nous cherchons, à travers notre activité, à rapprocher le consommateur du producteur.
2.1 Antoine ROULET
J'ai grandi à Glanges, dans une ferme de production de canard et au milieu d'un verger de pommes (Ferme des Roucel). Je suis en formation d'ingénieur agronome, passionné par la valorisation des produits locaux pour créer une économie durable et responsable. Fasciné par la nature, j'ai décidé de me lancer dans des études pour comprendre les principes fondamentaux de l'agriculture et de la production alimentaire. Je possède une solide formation scientifique en agronomie, suis à l'aise avec les technologies modernes et suis un excellent communicateur. Je m'intéresse particulièrement à la manière dont les produits locaux peuvent contribuer à préserver notre patrimoine alimentaire et à créer une identité locale forte.
2.2 Alban DE LAVERINE
Je m'appelle Alban, j'ai 20 ans, et j'ai grandi à Oradour-sur-Glane. Passionné d'agriculture et d'élevage depuis mon plus jeune âge, je poursuis actuellement des études en école d'ingénieur agronome. Fils d'agriculteur, j'apprécie la vie à la ferme et m'investis dans des projets de développement durable. Convaincu que l'agriculture est un domaine clé pour l'avenir, je suis constamment à la recherche de nouvelles façons d'améliorer la production familiale tout en préservant l'environnement.
3. Nos Valeurs et Nos Objectifs: Engagements et Vision
3.1 Nos Objectifs
Notre principale ambition est de favoriser le développement des circuits courts en Haute-Vienne, en encourageant une relation directe et authentique entre l'éleveur et le consommateur. En éliminant les intermédiaires, notre objectif est double : d'une part, améliorer le prix d'achat des animaux pour les éleveurs, et d'autre part, réduire le coût final pour le consommateur. Cette approche présente des avantages significatifs à la fois pour les producteurs locaux et pour les consommateurs.
En favorisant les circuits courts, nous contribuons à renforcer les liens au sein de notre communauté locale. En effet, en choisissant des produits locaux, les consommateurs soutiennent directement l'économie régionale et participent à la préservation des savoir-faire traditionnels. De plus, en privilégiant une consommation responsable et durable, nous encourageons un mode de vie respectueux de l'environnement et des ressources naturelles.
3.2 Nos Valeurs
Chez Dans nos prés, nos valeurs sont au cœur de notre activité. Nous croyons fermement en l'importance de favoriser les circuits courts pour promouvoir une agriculture locale et durable. En éliminant les intermédiaires, nous œuvrons à garantir une juste rémunération pour les producteurs tout en offrant des produits de qualité à nos consommateurs.
La transparence et la traçabilité sont des éléments fondamentaux de notre démarche. Nous valorisons une relation de confiance avec nos clients en leur offrant la possibilité de connaître l'origine exacte de leurs produits et les méthodes de production utilisées. Cette transparence renforce notre engagement envers une alimentation saine, sûre et respectueuse de l'environnement.
Enfin, l'authenticité et la proximité sont des valeurs qui nous tiennent à cœur. En tant qu'entreprise locale, nous sommes profondément attachés à notre communauté et à nos partenaires producteurs. Nous encourageons les échanges directs et privilégions une approche humaine dans toutes nos interactions, garantissant ainsi une expérience d'achat unique et enrichissante pour nos clients.
4. Les Fermes Partenaires: Collaboration et Qualité
4.1 GAEC DU MAS FERAT
Stéphane et son fils Benoît DE LAVERINE sont associés sur le GAEC du MAS FERAT situé sur la commune d'Oradour-sur-Glane (87520). Cette ferme familiale, active depuis trois générations, se spécialise dans la production de bovins et d'ovins viande. Leur objectif principal est de créer une exploitation agricole en harmonie avec l'environnement et respectueuse du bien-être animal. Pour ce faire, ils ont fait le choix de ne pas utiliser d'herbicides ni de fongicides, et privilégient l'élevage en plein air.
Aujourd'hui, Stéphane et Benoît travaillent tous les deux à plein temps sur l'exploitation. Les 200 hectares de terres, principalement dédiés aux pâturages, permettent aux animaux de bénéficier d'un environnement naturel et spacieux.
En ce qui concerne les projets futurs, l'année 2023 marque une étape importante avec l'installation de Benoît aux côtés de son père. Depuis le 1er janvier de cette année, Benoît est officiellement installé sur l'exploitation, contribuant ainsi à perpétuer le savoir-faire familial et à assurer la pérennité de la ferme du GAEC DU MAS FERAT.
4.2 GAEC DES DEUX RIVIERES
Philippe et son frère Pascal sont les responsables du GAEC des Deux Rivières, basé dans la commune de Saint-Genest-sur-Roselle. Cette ferme familiale, en polyculture élevage, connue sous le nom de Ferme du Bâtiment Neuf, a traversé plusieurs étapes dans son développement. Initialement spécialisée dans la production ovine jusqu'aux années 80, elle a ensuite diversifié ses activités en implantant un verger de pommiers, puis en créant un troupeau de vaches Limousines. L'implication dans la création de Saveurs Fermières a permis à la ferme de diversifier ses débouchés, jusqu'alors réservés aux coopératives historiques du département.
Aujourd'hui, Pascal et Philippe travaillent avec deux équivalents temps plein (ETP) salariés, des apprentis et des saisonniers pour la cueillette des fruits. La ferme s'étend sur 130 hectares, dont plus de 100 hectares sont dédiés à l'élevage et aux cultures, tandis que 15 hectares sont occupés par les vergers.
En ce qui concerne les projets futurs, l'horizon de la transmission se dessine. L'élevage restera une activité essentielle au sein de cette ferme, nichée entre bosses, creux et ruisseaux, mais elle pourrait également devenir une destination attractive pour les futurs agriculteurs souhaitant développer d'autres activités. Ainsi, la tradition perdurera et la ferme des Deux Rivières continuera d'écrire son histoire.
4. Conclusion
En conclusion, l'engagement de DANS NOS PRES en faveur des circuits courts et de la vente directe de viande locale représente une opportunité unique pour les consommateurs de Limoges et de ses environs. En choisissant d'acheter leur viande auprès de producteurs locaux comme DANS NOS PRES, les clients contribuent à soutenir l'économie locale, à préserver les traditions agricoles et à promouvoir une alimentation responsable et durable.
La collaboration étroite avec des fermes partenaires telles que le GAEC DU MAS FERAT et le GAEC DES DEUX RIVIERES garantit la qualité et la traçabilité des produits proposés par DANS NOS PRES. Les valeurs d'engagement envers l'environnement, le bien-être animal et la satisfaction des clients sont au cœur de la philosophie de l'entreprise, ce qui se reflète dans la qualité des produits proposés.
En tant que consommateur soucieux de la provenance et de la qualité de leur alimentation, choisir DANS NOS PRES pour l'achat de viande représente bien plus qu'un simple acte d'achat. C'est un choix en faveur de la préservation des traditions agricoles, du soutien aux producteurs locaux et de la construction d'une communauté alimentaire durable.
Nous encourageons donc vivement les habitants de Limoges et des environs à découvrir les produits de DANS NOS PRES et à participer à la promotion d'une agriculture locale et respectueuse de l'environnement. Ensemble, nous pouvons construire un avenir alimentaire plus durable et équitable pour tous.